Kot vse največje klasike, Martin Scorsese ‘S Goodfellas pušča občinstvo zaslepljeno s svojim slogom, navdušeno nad njegovo igro, ganjeno z pripovedovanjem zgodb in izzvano s svojimi idejami. Če imate okus po italijanski hrani, vas lahko ta tudi lačno pusti. Ena najbolj znanih sekvenc sledi Henryju in njegovim kolegom iz mafije, ki si v zaporu pripravijo resnično slasten praznik. Paulie seveda vodi priprave, česen z britvico nareže na skoraj prosojne koščke in Vinnieja pazi, da v omako ne da preveč čebule.
Na vašo srečo lahko, če film gledate doma, dejansko naredite nekaj glede svojega godrnjanja v želodcu. Čeprav Henry ne porabi veliko časa za črkovanje meritev, glavni kuhar hotela Cotswold House Dave Watts je sestavil recept, ki je podoben tistemu, ki ga vidimo v filmu. In ja, svinjine je na pretek - kot vam lahko reče Vinnie, to je okus. Poiščite podrobnosti in po skoku ponovno obiščite sceno.
ShortList.com (prek Movies.com ) naročil recept, ki bo prvi v seriji filmsko navdihnjenih obrokov. Watts ni prvi, ki je poskušal poustvariti ikonično Goodfellas jed, vendar se sliši presneto dobro. In če imate na rokah približno tri ure in zmerno kuhinjsko znanje, je to povsem izvedljivo.
Naslednje sestavine boste potrebovali stran za navodila po korakih.
6 čebule olupljene in drobno narezane na kocke
75g olja oljne ogrščice ali oljčnega olja Cotswold
Žlička soli
300g mlete govedine
300 g mlete svinjske pleče
300g na kocke narezana teletina angleške vrtnice
30g olja oljne ogrščice ali oljčnega olja Cotswold
250g govejega ali rjavega piščanca
10 strok česna olupljen
100 ml belega vina
150g paradižnikove mezge
750 g zrelega paradižnika vinske trte (sesekljan) ali enakovredna teža kakovostnega sesekljanega konzerviranega paradižnika
Ščepec soli
Dobro zmeljemo črni poper
In ko je vse končano, ima Watts predlog, kako ga postreči:
Tako kot fantje iz Goodfellasa tudi to rad postrežem z 34-dnevnim obešenim zrezkom na žaru, kuhanim srednje redkim, steklenico Chiantija in dobrim hrustljavim podeželskim kruhom (da vpije vse te čudovite sokove in okuse).
Če niste prepričani, ali se čas in trud splačata, vam bo morda obisk spodnjega posnetka vzbudil apetit:
